O fruto buriti, também conhecido como “árvore da vida”, é um fruto nativo das regiões tropicais da América do Sul, especialmente encontrado em áreas pantanosas, as margens de rios na Amazônia, Cerrado e Pantanal.
O buriti fruta do cerrado cresce em abundância no Brasil, sendo uma espécie típica das florestas alagadas, conhecidas como veredas.
Sua palmeira, majestosa e alta, pode atingir até 35 metros de altura, com folhas grandes que abrigam o fruto, conhecido por sua coloração avermelhada e sua polpa amarelo-alaranjada, bastante rica em nutrientes.
No entanto, no Brasi o buriti é amplamente utilizado pelas comunidades locais, não só pela sua importância nutricional, mas também pelo seu valor cultural e econômico. Além de ser consumido in natura, o fruto é transformado em diversos produtos, como óleos, doces, sucos e até mesmo em ingredientes para cosméticos.
O óleo de buriti por exemplo: É extraído da polpa, ele é bastante famoso por suas propriedades hidratantes e regeneradoras, sendo utilizado tanto na culinária, quanto em tratamentos de beleza.
Para uso doméstico, o buriti pode ser preparado de diversas formas. Sua polpa pode ser utilizada para fazer sucos refrescantes, ricos em vitamina C e antioxidantes. Também é comum encontrar o buriti em receitas de doces regionais, como geleias, sorvetes e compotas.
Com um sabor levemente doce e uma textura cremosa, o fruto é um ingrediente versátil, que traz um toque exótico e nutritivo, tanto na a cozinha como para os cuidados pessoais.
1. O Fruto Buriti Possui Alto Teor de Vitamina A
consequentemente, o fruto é uma fonte abundante de vitamina A, um nutriente essencial para várias funções corporais, principalmente para o bem-estar ocular. A vitamina A é fundamental para a visão, especialmente em ambientes com pouca luz, pois participa da formação do pigmento responsável pela visão noturna.
A falta desse nutriente, pode causar cegueira noturna e outros problemas visuais, destacando a importância de consumir alimentos ricos em vitamina A, como o buriti e a cenoura.
Além de beneficiar a visão, a vitamina A, é crucial para a manutenção da pele e mucosas. Ela contribui para a renovação celular, mantendo a pele saudável, firme e hidratada, além de combater o envelhecimento precoce por meio de sua ação antioxidante.
Isso faz do fruto, um aliado poderoso na preservação da juventude e da elasticidade da pele, ao estimular a produção de colágeno.
Outro benefício significativo da vitamina A, presente no buriti, é sua função no fortalecimento do sistema imunológico, reforçando as barreiras do corpo, e aumentando a produção de células de defesa, como os linfócitos, que são essenciais para combater infecções no organismo.
2. As Propriedades Antioxidantes do Buriti
O fruto se destaca por suas potentes propriedades antioxidantes, essenciais na proteção contra os danos provocados pelos radicais livres.
Esses radicais são moléculas instáveis, que podem causar estresse oxidativo, danificando células, proteínas e DNA, que estão ligados a doenças crônicas como câncer, problemas cardíacos e envelhecimento precoce.
Entre os antioxidantes presentes no buriti, estão carotenoides, como beta-caroteno e alfa-tocoferol, precursores das vitaminas A e E. Enquanto isso, o beta-caroteno, ao ser convertido em vitamina A, beneficia o bem-estar ocular, enquanto o alfa-tocoferol protege as membranas celulares, contra o estresse oxidativo, preservando a integridade celular.
Além do mais, os antioxidantes do fruto, têm grande impacto no bem-estar cardiovascular. Eles ajudam a prevenir a oxidação do colesterol LDL, reduzindo o risco de aterosclerose, e consequentemente, de ataques cardíacos e derrames.
Outro benefício importante é na prevenção do envelhecimento precoce. Ao proteger a pele dos danos dos radicais livres, os antioxidantes do fruto, ajudam a manter a pele mais jovem, retardando o surgimento de rugas, manchas e perda de elasticidade.
3. O Buriti Beneficia a Pele e os Cabelos
O fruto buriti é amplamente reconhecido por seus benefícios, para a manutenção da pele e dos cabelos, sendo um ingrediente comum em cosméticos naturais. A polpa e o óleo extraído do buriti, são bastante ricos em carotenoides e ácidos graxos essenciais, que mantêm a pele hidratada, protegida e saudável.
O óleo de buriti por exemplo, com sua alta concentração de ácidos graxos, como o ácido oleico, ajuda a restaurar a camada lipídica da pele, prevenindo a perda de água e mantendo-a macia e flexível.
Sua absorção rápida e não gordurosa, o torna ideal para todos os tipos de pele, especialmente as secas e sensíveis. A vitamina E presente no fruto, também favorece a hidratação e a reparação da pele, reduzindo cicatrizes e estrias.
Além da hidratação, os nutrientes do fruto, ajudam a proteger contra danos provocados pelos raios UV, com seu alto teor de carotenoides que atuam como filtro natural.
Esses compostos neutralizam os radicais livres gerados pela radiação solar, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce e queimaduras solares. Por isso, o buriti é um ingrediente comum em produtos solares e hidratantes regeneradores.
No cuidado com os cabelos, o buriti fortalece os fios, promovendo crescimento saudável e prevenindo a quebra e pontas duplas.
Seu óleo pode ser aplicado diretamente nos cabelos para hidratação profunda, pois ele age combatendo a caspa e proporcionando um brilho natural, tornando os cabelos mais macios e fáceis de pentear. as propriedades do fruto, é portanto, uma excelente opção natural para cuidar da pele e dos cabelos.
4. O Fruto Buriti Possui Ação Anti-inflamatória
O buriti é uma fonte abundante de nutrientes com poderosas propriedades anti-inflamatórias, sendo eficaz no alívio de diversas condições.
A inflamação é uma resposta natural do corpo, mas quando crônica, pode causar doenças como artrite, doenças cardíacas e câncer. Ao consumir alimentos anti-inflamatórios, como o buriti, pode reduzir esses riscos e promover um bem-estar para o organismo.
Os compostos ativos do fruto, como ácidos graxos e carotenoides, inibem a produção de moléculas inflamatórias, aliviando dores articulares e rigidez muscular, sendo especialmente benéfico para condições como artrite reumatoide e osteoartrite.
No entanto, o buriti pode melhorar o bem-estar digestivo, ajudando em condições como a síndrome do intestino irritável (SII), e a doença inflamatória intestinal (DII), ao reduzir a inflamação no trato gastrointestinal e fortalecer a parede intestinal.
No sistema cardiovascular, as vitaminas do fruto combate a inflamação crônica, que pode contribuir para o acúmulo de placas nas artérias, diminuindo o risco de ataques cardíacos e derrames. Além disso, seu efeito anti-inflamatório, pode ajudar a prevenir doenças como diabetes tipo 2 e obesidade, melhorando a sensibilidade à insulina e regulando o excesso de peso.
Aplicado topicamente, os nutrientes do fruto, também alivia inflamações da pele, como dermatites, eczema e queimaduras, ajudando na cicatrização e reduzindo inchaço e irritação. Dessa forma, o buriti se destaca tanto na prevenção interna quanto externa, sendo um alimento funcional de grande valor o bem-estar geral.
5. O Fruto Ajuda Fortalecer o Sistema Imunológico
Os nutrientes do fruto são bastante poderoso para fortalecer o sistema imunológico, graças ao seu perfil nutricional em vitaminas, minerais e antioxidantes. O sistema imunológico precisa de suporte contínuo de nutrientes para funcionar de forma eficaz, e o fruto, com seu alto teor de vitamina C, vitamina A e carotenoides, oferece esse apoio essencial.
A vitamina C presente no fruto é fundamental para a imunidade, estimulando a produção e função dos leucócitos, células responsáveis por combater infecções.
Por outro lado, a vitamina C atua como antioxidante, protegendo as células imunológicas dos danos provocados pelos radicais livres, durante uma resposta imune ativa. Isso ajuda a reduzir a duração e gravidade de resfriados e gripes, além de fortalecer resistência a infecções.
A vitamina A do fruto buriti, também desempenha uma função vital, mantendo a integridade das mucosas que defendem o corpo de patógenos, além de apoiar as células T, essenciais para a resposta imune adaptativa. O consumo regular de fruto contribui para um sistema imunológico mais resistente e eficaz.
Os carotenoides, como o beta-caroteno, encontrados no buriti, atuam como antioxidantes e moduladores da resposta imune. Eles reduzem a inflamação e protegem as células imunológicas, sendo especialmente úteis em períodos de estresse ou doença.
Sendo assim, o fruto é um complemento alimentar valioso para manter a imunidade alta, e proteger o corpo contra doenças e infecções adversas.
6. O Fruto Atua na Prevenção da Visão
O fruto é um aliado poderoso para o bem-estar ocular, graças ao seu elevado teor de vitamina A e carotenoides, como o beta-caroteno. Em um mundo onde o tempo em frente às telas é crescente, problemas como a fadiga ocular se tornam mais comuns, e ao incorporar o buriti à dieta, pode ser uma solução natural e eficaz para proteger os olhos.
A vitamina A, é essencial para a visão, trata-se de um componente chave da rodopsina, um pigmento responsável pela visão em ambientes de pouca luz. A falta dessa vitamina pode levar à cegueira noturna, e em casos graves, à xeroftalmia, que causa danos permanentes à córnea. O consumo de regular do fruto buriti, que é bastante abundante em provitamina A, ajuda a prevenir esses problemas.
Além do quê, os carotenoides luteína e zeaxantina presentes no fruto, protegem contra a degeneração macular relacionada à idade (DMRI), uma das principais causas de perda de visão. Eles atuam como filtros naturais, protegendo os olhos da luz azul emitida por telas e luz solar.
As propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias do fruto buriti, também combatem o estresse oxidativo e a inflamação, prevenindo danos às células oculares e vasos sanguíneos.
Com isso, ajuda a manter a visão clara e os olhos saudáveis, promovendo a hidratação e reduzindo irritações. dessa forma, o fruto é uma escolha ótima nutritiva para quem busca proteger e melhorar a visão.
7. O Fruto Buriti é um Potencial Hidratante Natural
Os nutrientes do buriti, especialmente em forma de óleo, é altamente valorizado por suas propriedades hidratantes naturais. Extraído da polpa do fruto, o óleo de buriti é abundante em ácidos graxos essenciais, carotenoides e vitamina E, que agem juntos para proporcionar uma hidratação profunda à pele e aos cabelos.
Esses atributos fazem do fruto, um ingrediente popular em produtos de cuidados pessoais, especialmente em climas tropicais, onde a hidratação é essencial para combater os efeitos do sol e da umidade.
Na pele, o óleo de buriti atua como um potente emoliente, restaurando a camada lipídica e prevenindo a desidratação. Ele é rapidamente absorvido, sem deixar a pele oleosa, sendo ideal para todos os tipos de pele, inclusive as sensíveis.
Além de hidratar, melhora a elasticidade da pele, sendo eficaz em áreas secas como cotovelos e joelhos, resultando em uma pele mais macia e com um brilho natural.
Nos cabelos, o óleo de buriti também é altamente eficaz. Ele hidrata fios secos e danificados, selando a cutícula, reduzindo o frizz e conferindo o brilho.
Também protege os cabelos de danos ambientais, como sol e poluição, que podem deixá-los opacos e quebradiços. Aplicado no couro cabeludo, ajuda a combater a caspa e promove o crescimento saudável dos fios.
Outro benefício importante do fruto, é seu uso em produtos pós-sol, graças às suas propriedades calmantes e regeneradoras. Ele acalma a pele após a exposição ao sol, reduzindo a vermelhidão, reparando danos e prevenindo o envelhecimento precoce.
8. O Fruto Buriti da Suporte ao Bem-estar Cardiovascular
Os antioxidantes contidos no buriti, são um poderoso aliado natural para o bem-estar cardiovascular, graças aos seus ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Cuidar do coração é fundamental para o bem-estar, e alimentos funcionais como o buriti, podem desempenhar uma função importante na proteção do sistema cardiovascular.
Como ele é abundante em ácido oleico, um ácido graxo monoinsaturado, o fruto ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL, o “mau” colesterol, enquanto aumenta o HDL, o “bom” colesterol. Esse equilíbrio é crucial para prevenir o acúmulo de placas nas artérias, que pode levar à aterosclerose e aumentar o risco de infarto e derrame.
Consequentemente, os antioxidantes presentes no buriti, como carotenoides e vitamina E, são essenciais para proteger o sistema cardiovascular. Eles neutralizam os radicais livres, que oxidam o colesterol LDL, evitando danos às artérias.
Ao combater o estresse oxidativo, o consumo do fruto, melhora o fluxo sanguíneo e reduz a pressão arterial, sendo especialmente benéfico para quem tem hipertensão ou está em risco eminente.
Dessa forma, o buriti promove não apenas o bem-estar cardiovascular, mas também pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, contribuindo para uma vida mais saudável e duradoura.
Tabela nutricional aproximada para 100 gramas de Buriti:
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Energia | 182 kcal |
| Carboidratos | 34 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras Totais | 5 g |
| Gorduras Saturadas | 1,3 g |
| Gorduras Monoinsaturadas | 2,7 g |
| Gorduras Poliinsaturadas | 0,7 g |
| Fibra Alimentar | 12 g |
| Vitamina A (retinol) | 2.640 µg (293% VD*) |
| Vitamina C | 28 mg (31% VD*) |
| Vitamina E | 5 mg (33% VD*) |
| Potássio | 490 mg |
| Cálcio | 92 mg (9% VD*) |
| Ferro | 1,1 mg (8% VD*) |
*% VD: Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Faça esse doce cremoso de buriti caseiro:
Ingredientes:
- 5 frutos de buriti maduros
- 1 litro de água morna
- 1 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1 lata de leite condensado (opcional, para uma versão mais cremosa e doce)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Modo de Preparo:
- Extração da polpa:
- Lave bem os frutos de buriti.
- Coloque-os em uma tigela e despeje a água morna sobre eles.
- Deixe de molho por 20 minutos para amolecer a casca.
- Após o molho, amasse os frutos com as mãos (ou use uma peneira) para soltar a polpa. Retire as sementes e reserve apenas a polpa.
- Preparo do doce:
- Em uma panela, adicione a polpa do buriti e o açúcar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo bem até dissolver o açúcar.
- Acrescente a manteiga e continue mexendo até obter uma mistura homogênea e cremosa (cerca de 10 minutos).
- Se desejar um doce mais cremoso, adicione o leite condensado e mexa por mais 5 minutos.
- Finalização:
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Sirva em porções individuais ou use como recheio para bolos e tortas.
Dicas:
- Para um sabor mais natural, você pode substituir o açúcar por mel ou rapadura ralada.
- Se preferir um doce com pedaços, reduza o tempo de cozimento para manter uma textura mais rústica.
Esse doce pode ser servido puro, com torradas, ou como acompanhamento de sorvetes. Que tal experimentar e me contar o resultado? Deixe-nos uma mensagem nos comentário tá.
FAQ Sobre o Fruto Buriti:
Tire suas dúvidas sobre a fruta:
O buriti é rico em nutrientes essenciais, destacando-se como uma das maiores fontes naturais de betacaroteno, precursor da vitamina A, que auxilia na saúde ocular e na pele.
Contém vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e vitamina E, com propriedades antioxidantes.
No entanto, ele é uma fonte de ácidos graxos benéficos como , fibras, cálcio, ferro e fósforo.
Esses componentes contribuem para a saúde dos ossos, o funcionamento do intestino e a prevenção de doenças. Sua composição rica em antioxidantes ajuda a combater os radicais livres, retardando o envelhecimento celular.
O buriti é extremamente versátil e pode ser consumido de diversas formas. Sua polpa é utilizada para fazer sucos, sorvetes, doces, geleias e licores.
Além disso, é um ingrediente comum em pratos típicos de regiões brasileiras, como o creme de buriti, e a farinha usada em receitas regionais. O óleo extraído do buriti também é consumido em pequenas quantidades e usado na produção de cosméticos.
Sim, o buriti pode ser consumido cru, especialmente sua polpa, que é doce e muito nutritiva. No entanto, a fruta é geralmente amolecida em água morna para facilitar a extração da polpa, já que sua casca possui escamas resistentes.
O buriti é o fruto da palmeira Mauritia flexuosa, também conhecida como a “árvore da vida”. É encontrado em áreas alagadas, como várzeas, margens de rios e brejos.
No Brasil, está presente principalmente na Amazônia, no Cerrado e no Pantanal, desempenhando uma função importante na alimentação e na economia das comunidades locais.
O óleo vegetal de buriti é excelente para hidratação e regeneração da pele e cabelos e prevenir celulite e a redução de inchaços.
EMBRAPA Fauna e flora do Cerrado
