Você conhece o grupo dos ácidos dicarboxílicos, que são compostos do tipo orgânicos, que contêm duas unidades de carboxila (–COOH) em sua estrutura.
Esse grupo de ácidos, está presente em processos bioquímicos importantes, como o metabolismo energético, equilíbrio ácido-base e a síntese de compostos celulares.
Alguns dos ácidos mais conhecidos dessa categoria, incluem o ácido oxálico, ácido succínico, ácido maleico, ácido adípico e o ácido malônico.
Apesar de parecerem nomes técnicos, muitos desses compostos, estão naturalmente presentes em alimentos, ou são produzidos pelo próprio corpo humano.
Função no metabolismo dos ácidos dicarboxílicos
Um dos principais papéis dos ácidos dicarboxílicos, é na geração de energia, o ácido succínico, por exemplo, é um intermediário do ciclo de Krebs, que é responsável por converter os nutrientes (como glicose, aminoácidos e ácidos graxos) em energia celular (ATP).
Esse processo ocorre nas mitocôndrias, e é essencial para todas as atividades do organismo.
Além disso:
- O ácido oxálico, presente em vegetais como espinafre e beterraba, interage com minerais como o cálcio;
- O ácido adípico está ligado à produção de lipídios e membranas celulares;
- O ácido malônico e seus derivados, participam de processos que regulam o crescimento celular, e a biossíntese de ácidos graxos.
Esses compostos desempenham, uma função importante na regulação e equilíbrio do corpo, agindo como mediadores metabólicos.
- Leia também sobre: Os ácidos carboxílicos
Aplicações na saúde, nutrição e suplementação
Embora menos conhecidos no universo de suplementos comuns, alguns ácidos dicarboxílicos, têm aplicações terapêuticas e funcionais.
O ácido succínico, por exemplo, é usado em suplementos que visam melhorar a disposição física e mental, por sua ligação com a produção energética, e sua leve ação antioxidante.
Outros ácidos são usados em produtos de uso dermatológico e farmacêutico, como:
- Tratamentos para acne e inflamações cutâneas (ácido azelaico, derivado dicarboxílico);
- Produtos para clareamento da pele, com ação anti-inflamatória e antibacteriana;
- Aplicações digestivas e detox, em fórmulas combinadas com magnésio ou outros minerais.
Apesar disso, o consumo excessivo de ácido oxálico, especialmente em forma isolada, pode interferir na absorção de cálcio, e formar cristais nos rins. Por isso, seu uso deve ser equilibrado.
Fontes alimentares e equilíbrio na dieta
Alguns ácidos dicarboxílicos, estão presentes naturalmente nos alimentos, e outros são formados por processos internos do corpo. Em geral, uma alimentação rica em vegetais, frutas e leguminosas fornece uma boa variedade deles.
Alimentos com ácidos dicarboxílicos ou precursores:
- Espinafre, acelga, beterraba (ricos em ácido oxálico);
- Frutas cítricas, tomates e vinagres naturais (com ácido málico e succínico);
- Nozes, castanhas e leguminosas (fornecem intermediários metabólicos);
- Chás de ervas e cogumelos com propriedades detox.
Um bom funcionamento do metabolismo, depende do equilíbrio entre todos esses compostos. Por isso, o papel dos ácidos dicarboxílicos, embora discreto, é essencial.
Fontes:
slideshare, repositorio.uel e repositorio.ufsc
