Os ácidos dicarboxílicos são compostos orgânicos, que contêm duas unidades de carboxila (–COOH) em sua estrutura.
Esse grupo de ácidos, está presente em processos bioquímicos importantes, como o metabolismo energético, equilíbrio ácido-base e a síntese de compostos celulares.
Alguns dos ácidos mais conhecidos dessa categoria, incluem o ácido oxálico, ácido succínico, ácido maleico, ácido adípico e o ácido malônico.
Apesar de parecerem nomes técnicos, muitos desses compostos, estão naturalmente presentes em alimentos, ou são produzidos pelo próprio corpo humano.
Função no metabolismo dos ácidos dicarboxílicos e processos celulares
Um dos principais papéis dos ácidos dicarboxílicos, é na geração de energia. O ácido succínico, por exemplo, é um intermediário do ciclo de Krebs, responsável por converter nutrientes (como glicose, aminoácidos e ácidos graxos) em energia celular (ATP).
Esse processo ocorre nas mitocôndrias, e é essencial para todas as atividades do organismo.
Além disso:
- O ácido oxálico, presente em vegetais como espinafre e beterraba, interage com minerais como o cálcio;
- O ácido adípico está ligado à produção de lipídios e membranas celulares;
- O ácido malônico e seus derivados, participam de processos que regulam o crescimento celular, e a biossíntese de ácidos graxos.
Esses compostos desempenham, um papel de regulação e equilíbrio no corpo, agindo como mediadores metabólicos.
- Leia também sobre: Os ácidos carboxílicos
Aplicações em saúde, nutrição e suplementação
Embora menos conhecidos no universo de suplementos comuns, alguns ácidos dicarboxílicos, têm aplicações terapêuticas e funcionais.
O ácido succínico, por exemplo, é usado em suplementos que visam melhorar a disposição física e mental, por sua ligação com a produção energética, e sua leve ação antioxidante.
Outros ácidos são usados em produtos de uso dermatológico e farmacêutico, como:
- Tratamentos para acne e inflamações cutâneas (ácido azelaico, derivado dicarboxílico);
- Produtos para clareamento da pele, com ação anti-inflamatória e antibacteriana;
- Aplicações digestivas e detox, em fórmulas combinadas com magnésio ou outros minerais.
Apesar disso, o consumo excessivo de ácido oxálico, especialmente em forma isolada, pode interferir na absorção de cálcio, e formar cristais nos rins. Por isso, seu uso deve ser equilibrado.
Fontes alimentares e equilíbrio na dieta
Alguns ácidos dicarboxílicos, estão presentes naturalmente nos alimentos, e outros são formados por processos internos do corpo. Em geral, uma alimentação rica em vegetais, frutas e leguminosas fornece uma boa variedade deles.
Alimentos com ácidos dicarboxílicos ou precursores:
- Espinafre, acelga, beterraba (ricos em ácido oxálico);
- Frutas cítricas, tomates e vinagres naturais (com ácido málico e succínico);
- Nozes, castanhas e leguminosas (fornecem intermediários metabólicos);
- Chás de ervas e cogumelos com propriedades detox.
Um bom funcionamento do metabolismo, depende do equilíbrio entre todos esses compostos. Por isso, o papel dos ácidos dicarboxílicos, embora discreto, é essencial.
Fontes
slideshare, repositorio.uel e repositorio.ufsc
