Descubra os mais variados benefícios do repolho, um vegetal que oferece uma riqueza de nutrientes essenciais, que promovem a saúde e o bem-estar. Este humilde vegetal de folhas verdes e textura crocante, é uma verdadeira potência quando se trata de fornecer ao corpo, o que ele necessita para exercer, suas atividades adequadamente.
O repolho é um vegetal, que tem uma história rica e antiga, com origens que remontam a milhares de anos. Acredita-se que o repolho tenha sido domesticado há mais de 4.000 anos, provavelmente na região do Mediterrâneo, onde era apreciado por suas propriedades nutricionais, e por sua capacidade de ser armazenado por longos períodos de tempo.
Desde então, o cultivo do repolho se espalhou por várias regiões do mundo, tornando-se um alimento básico em muitas culturas e culinárias, ao redor do globo. Atualmente, o repolho é cultivado em uma ampla variedade de climas e ambientes, desde as regiões temperadas até as tropicais, adaptando-se a diferentes condições de solo e clima.
Principais Benefícios de Consumir o Repolho
O repolho é notável e pertence família das hortaliças, por sua impressionante concentração de vitaminas e minerais. Em particular, ele é uma fonte excepcional de vitamina C, que é vital para o sistema imunológico, e para saúde da pele e também para cicatrização de feridas.
Além disso, ele contém uma boa quantidade de vitamina K, que desempenha um papel fundamental na coagulação sanguínea, e na saúde óssea. Conheça o repolho roxo Hengstenberg com maçã tradicional,
1. O Repolho é Rico em Nutrientes Essenciais
A vitamina B6 contida no repolho, é bastante benéfica para o metabolismo, pois é carregado de proteínas e aminoácidos, contribuindo para a função cerebral, e também para beneficiar o sistema nervoso.
O folato, outro nutriente presente no repolho, é crucial para a síntese de DNA e RNA, sendo particularmente importante para as mulheres grávidas.
Além das vitaminas, o repolho fornece minerais essenciais como o potássio, que desempenha um função crucial na regulação da pressão sanguínea, e na função muscular, e o manganês, necessário para o metabolismo energético, essencial para a saúde dos ossos.
Essa combinação de nutrientes, faz do repolho, um aliado valioso para manter o equilíbrio nutricional no nosso organismo.
2. O Repolho Tem Baixo Calorias, e Alto Teor de Fibras
Não precisa se preocupar com as calorias, quando o assunto é repolho. Este vegetal é um verdadeiro aliado para quem está de dieta. Além de possuir baixo teor calórico, o repolho é uma excelente fonte de fibras, o que o torna extremamente satisfatório, quando adicionado às refeições.
As fibras não apenas proporcionam uma sensação de saciedade, mas também desempenham um papel fundamental na promoção da saúde digestiva, e na manutenção da regularidade intestinal.
No entanto, ele é bastante abundante em nutrientes essenciais, como vitaminas C, vitamina K e algumas do complexo B, além de minerais como cálcio, potássio e magnésio. Esses nutrientes são cruciais para o organismo, ajudando na função imunológica, na coagulação sanguínea, na saúde óssea e no equilíbrio eletrolítico.
3. Benefícios do Repolho em Antioxidantes Poderosos
O repolho é uma verdadeira fonte de antioxidantes, contendo uma variedade de compostos poderosos, como flavonoides e compostos fenólicos.
Esses antioxidantes desempenham um papel crucial, na proteção do organismo, contra os danos provocados pelos então radicais livres, os quais estão associados ao envelhecimento precoce, e ao desenvolvimento de uma série de doenças crônicas.
No entanto, os antioxidantes contidos no repolho, são associados a vários benefícios para o organismo, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas, câncer e inflamação.
4. O Repolho Possui Propriedades Anti-inflamatórias
A inflamação crônica é cada vez mais reconhecida, como uma preocupação significativa para o organismo, pois está relacionado a uma série de doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e até mesmo câncer.
No entanto, o repolho pode ser um aliado valioso, na luta contra a inflamação, devido aos seus fitoquímicos com propriedades anti-inflamatórias.
Esses fitoquímicos presentes no repolho, têm a capacidade de modular as vias inflamatórias do corpo, ajudando a reduzir a inflamação de forma natural.
Com isso, os fitoquímicos do repolho, têm sido objeto de estudos científicos, que sugerem benefícios específicos na redução do risco de certas condições inflamatórias, como artrite e doenças inflamatórias intestinais.
Essas descobertas, destacam o potencial do repolho, como uma ferramenta nutricional, e eficaz na prevenção e no tratamento de condições inflamatórias.
5. O Repolho Fortalece o Sistema Imunológico
Sim, a vitamina C presente no repolho, é um poderoso impulsionador do sistema imunológico. Esta vitamina desempenha um papel essencial, na função do sistema imunológico, estimulando a produção e atividade dos glóbulos brancos, que são as células responsáveis, por combater infecções e doenças no corpo.
Ao aumentar a ingestão de vitamina C, através do consumo de alimentos como o repolho, você está fornecendo ao seu corpo, os nutrientes necessários para fortalecer suas defesas naturais, contra patógenos invasores, como vírus e bactérias.
Isso poderá ajudar a diminuir o risco de infecções, gripes e resfriados, além de promover uma recuperação mais rápida em caso de doença.
Nesse caso, a vitamina C, é um potente antioxidante, o que significa que ela também, ajuda a proteger as células do organismo, para evitar danos provocados pelos então radicais livres, que estão associados ao envelhecimento precoce, e ao desenvolvimento de doenças crônicas.
.6. O Repolho Auxilia na Perda de Peso
Se a perda de peso é um dos seus objetivos, o repolho se revela como um aliado valioso em sua jornada. Sua combinação de baixo teor calórico, e alto teor de fibras, o torna um alimento ideal, para controlar o apetite e promover a saciedade, enquanto ainda fornece uma variedade de nutrientes essenciais para o corpo.
As fibras presentes no repolho, ajudam a prolongar a sensação de plenitude, após as refeições, o que pode reduzir o consumo excessivo de calorias ao longo do dia.
Com isso, as fibras desempenham um papel importante na regulação do sistema digestivo, promovendo a saúde intestinal, e auxiliando na eliminação de resíduos do corpo.
7. Benéfico para Saúde Cardiovascular
O repolho não só pode ser um aliado valioso, na busca por uma saúde cardiovascular melhor, como também pode se tornar um verdadeiro amigo do seu coração. Os fitoquímicos presentes no repolho, têm demonstrado ter propriedades benéficas para a saúde do coração, ajudando a reduzir o risco de doenças cardíacas.
Esses fitoquímicos, atuam de várias maneiras para promover a saúde cardiovascular, incluindo a redução da inflamação, a melhoria da função dos vasos sanguíneos, e a proteção contra danos oxidativos.
Além disso, as fibras presentes no repolho, desempenham um papel importante, na redução do colesterol no sangue. As fibras solúveis, ajudam a minimizar os níveis de colesterol LDL (“mau” colesterol), o que poderá ajudar a amenizar o risco de doenças cardiovasculares.
8. O Repolho Ajuda na Saúde Ocular
A vitamina A presente no repolho, desempenha um papel fundamental na saúde dos olhos, e na manutenção da visão. Esta vitamina é essencial para a saúde da córnea, a parte transparente do olho, e para a formação da retina, a camada sensível à luz, localizada na parte de trás do olho.
A vitamina A, ajuda a proteger os olhos, contra condições como a cegueira noturna, e a degeneração macular, além de contribuir para a manutenção, de uma visão saudável em geral.
Além da vitamina A, o repolho também contém outros nutrientes benéficos para os olhos, como a vitamina C e os carotenoides, que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Esses nutrientes trabalham em conjunto, para proteger os olhos, contra danos provocados pelos então radicais livres, e promovendo uma visão nítida e saudável.
9. Benefícios do Repolho na Pressão Sanguínea
O potássio presente no repolho, desempenha um papel crucial na regulação da pressão sanguínea, e na saúde cardiovascular como um todo.
A ingestão adequada de potássio, está associada à redução do risco de hipertensão arterial, o que por sua vez, diminui o risco de acidentes vasculares cerebrais, e outros problemas cardiovasculares.
O potássio atua contrabalançando os efeitos do sódio no corpo, ajudando a relaxar as paredes dos vasos sanguíneos, e promovendo a excreção de água e do sódio pelos rins.
Com isso, o repolho é uma escolha especialmente saudável, para indivíduos que desejam reduzir a ingestão de sódio em sua dieta, já que é naturalmente baixo em sódio e rico em potássio.
Essa combinação é benéfica para a saúde cardiovascular, e pode ajudar a prevenir condições, como a hipertensão arterial, que é um fator de risco importante, para doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.
10. Benefícios do Repolho na Desintoxicação Natural
Sim, o repolho é conhecido por conter compostos, que auxiliam na desintoxicação do corpo, ajudando a eliminar toxinas e promovendo um organismo mais saudável.
Esses compostos, incluindo enzimas e antioxidantes, ajudam o corpo a se livrar de substâncias prejudiciais, e a neutralizar os efeitos negativos dos radicais livres.
A desintoxicação, é um processo natural do corpo, para eliminar resíduos e substâncias tóxicas, que podem se acumular, devido à exposição a poluentes ambientais, produtos químicos presentes em alimentos, e até mesmo toxinas produzidas pelo próprio metabolismo.
Nesse sentido, o repolho é uma excepcional fonte de água e fibras, que pode ajudar a promover a hidratação e a saúde intestinal, auxiliando ainda mais na eliminação de toxinas do corpo.
Adicionar o repolho à sua dieta regularmente pode, ser uma estratégia eficaz, para apoiar a desintoxicação natural do organismo e promover um estado geral de saúde e bem-estar.
Em resumo, o repolho é mais do que um mero vegetal; é um tesouro de nutrientes e benefícios para a saúde. Sua combinação única de vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras, o torna um superalimento que pode ajudar a fortalecer seu sistema imunológico, melhorando a saúde cardiovascular, e promovendo a saúde ocular e muito mais.
Portanto, da próxima vez que estiver no supermercado, não subestime o poder do repolho, inclua-o em sua dieta regular, e colha os inúmeros benefícios que ele oferece à sua saúde.
Tabela com informação nutricional de 100 g de repolho cru:
- Calorias: 25 kcal
- Carboidratos: 5,8 g
- Proteínas: 1,3 g
- Gordura: 0,1 g
- Fibras: 2,5 g
- Vitamina C: 36,6 mg (41% da ingestão diária recomendada)
- Vitamina K: 76,0 mcg (63% da ingestão diária recomendada)
- Folato (Vitamina B9): 43,0 mcg (11% da ingestão diária recomendada)
- Potássio: 243 mg
- Cálcio: 45 mg
- Ferro: 0,4 mg
Repolho Verde Refogado (100g, sem gordura adicionada):
- Calorias: 35 kcal
- Carboidratos: 7,2 g
- Proteínas: 1,3 g
- Gordura: 0,4 g
- Fibras: 2,4 g
- Vitamina C: 51,6 mg (57% da ingestão diária recomendada)
- Vitamina K: 57,0 mcg (48% da ingestão diária recomendada)
- Folato (Vitamina B9): 53,0 mcg (13% da ingestão diária recomendada)
- Potássio: 196 mg
- Cálcio: 52 mg
- Ferro: 0,5 mg
Receita de Salada de Repolho Refogado
A salada de repolho refogado é uma opção deliciosa e saudável que combina a textura crocante do repolho com sabores reconfortantes.
Esta receita é simples de preparar e pode ser um ótimo acompanhamento para diversas refeições. Aqui estão os ingredientes e o passo a passo:
Ingredientes:
- 4 xícaras de repolho verde, cortado em tiras finas
- 1/2 cebola roxa, finamente fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada (opcional, para um toque de picante)
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada
- 1/4 de xícara de amêndoas laminadas torradas (opcional, para dar crocância)
Instruções:
- Comece preparando o repolho: Lave-o bem e corte em tiras finas. Você pode fazer isso manualmente com uma faca afiada ou usar um processador de alimentos para tornar o processo mais rápido.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a pimenta vermelha esmagada (se estiver usando) e refogue por cerca de 1 minuto até que o alho comece a dourar e o aroma seja liberado.
- Adicione as tiras de repolho à frigideira e mexa para incorporar o alho e o azeite. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho amoleça ligeiramente, mas ainda mantenha a sua crocância.
- Enquanto o repolho está cozinhando, prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o vinagre de maçã, o açúcar, o sal e a pimenta. Mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente.
- Retire o repolho do fogo e despeje o molho por cima. Misture bem para que o repolho fique uniformemente revestido com o molho cítrico.
- Adicione a cebola roxa fatiada e misture novamente.
- Deixe a salada esfriar um pouco antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem ainda mais.
- Antes de servir, adicione a salsinha fresca picada por cima e, se desejar, as amêndoas laminadas torradas para dar uma textura crocante.
Essa salada de repolho refogado é uma combinação de sabores incríveis, com a acidez do limão, a crocância do repolho e a doçura da cebola roxa. É um acompanhamento versátil que combina bem com carnes grelhadas, peixes ou simplesmente como uma opção leve e saudável em sua refeição. Aproveite!
Perguntas Frequentes
O repolho é um legume ou uma verdura?
O repolho é considerado uma verdura. Na classificação botânica, ele pertence à família Brassicaceae e é da mesma família das couves.
A parte comestível do repolho é a cabeça, composta por folhas superpostas. As verduras geralmente se referem às partes comestíveis de plantas, como folhas, caules ou flores, enquanto o termo “legume” é frequentemente associado a partes comestíveis de plantas com sementes, como frutos ou sementes.
Quais os benefícios do repolho cru?
O repolho cru é uma excelente escolha para uma alimentação saudável, pois é nutritivo e oferece diversos benefícios à saúde. O repolho é uma boa fonte de vitaminas, como vitamina C, vitamina K e vitaminas do complexo B. Além disso, ele contém minerais essenciais, como manganês, cálcio, potássio e magnésio.
Ele é rico em antioxidantes, incluindo flavonoides e polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres no corpo, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas.
Também é uma boa fonte de fibras alimentares, o que é benéfico para a saúde digestiva. As fibras ajudam a promover a regularidade intestinal e podem contribuir para a prevenção de problemas como constipação.
Qual a melhor forma de consumir o repolho?
O repolho pode ser consumido de diversas maneiras, e a escolha da forma de preparo dependerá do seu gosto pessoal e das preferências culinárias. Adicionar repolho cru em saladas é uma maneira refrescante de consumi-lo. Pode ser picado finamente e misturado com outros vegetais, criando uma salada crocante e nutritiva.
Também pode ser refogar ou saltear repolho com outros vegetais em um pouco de azeite ou manteiga é uma maneira simples e saborosa de prepará-lo. Adicione temperos como alho, gengibre ou ervas para realçar o sabor.
Fontes de Referências:
