Vamos desvendas no decorrer deste artigo, os principais benefícios da beterraba, que também é conhecida como Beta vulgaris, ela é uma raiz vegetal e vibrante bastante nutritiva, que oferece uma série de benefícios para o nosso organismos em de forma em geral.
Originária do Mediterrâneo, a beterraba tem uma longa história de uso na culinária, e na medicina tradicional em todo o mundo. Hoje, é cultivada em muitas regiões do mundo, incluindo Europa, América do Norte, Ásia e África, sendo especialmente abundante em áreas com climas temperados.
Esta raiz vegetal é bastante rica de nutrientes essenciais, com suas vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Seu alto teor de nitratos naturais, pode favorecer a circulação sanguínea, contribuindo para a diminuição da pressão arterial e promover o aumento da resistência física
Sendo assim, a beterraba se tornou famosa por seus benefícios, ao promover a saúde do coração, e proteger contra doenças cardiovasculares e aprimorar o desempenho cerebral.
Os antioxidantes contidos na beterraba, como as betalaínas e os flavonoides, ajudam a combater o estresse oxidativo e a diminuição da inflamação corporal, para prevenir uma variedade de doenças crônicas, incluindo câncer, diabetes e doenças neurodegenerativas.
Além dos benefícios para o organismos, a beterraba é um alimento versátil que pode ser consumido de várias maneiras. Podendo ser cozida, assada, grelhada, em conserva, ou consumida crua em saladas ou sucos.
1. Ajuda na Melhora da Pressão Arterial
Trata-se de uma raiz vegetal rica em nitratos naturais, que se transformam em óxido nítrico dentro do organismo. O óxido nítrico é uma das substância que auxilia no relaxamento e na dilatação dos vasos sanguíneos, que levará à diminuição da pressão arterial.
Estudos mostraram que a ingestão regular de beterraba em forma de suco, pode levar a uma diminuição considerável da nossa pressão arterial, especialmente a pressão sistólica, que é a pressão quando o coração bate.
Nesse sentido, a beterraba apresenta-se como uma excelente fonte de potássio, um mineral que exerce um papel crucial no equilíbrio de fluidos e no controle da pressão arterial. O potássio ajuda a neutralizar os efeitos do sódio, responsável por aumentar a pressão arterial quando consumido em excesso.
2. Os Benefícios da Beterraba na Resistência Física
A beterraba é famosa por seu potencial, em aumentar a capacidade física e aprimorar o rendimento atlético, devido ao seu alto teor de nitratos naturais. Os nitratos encontrados na beterraba, sofrem conversão para óxido nítrico em nosso organismo, o que pode resultar em uma maior eficiência na utilização de oxigênio pelos músculos durante o exercício.
Estudos têm demonstrado que, o suco de beterraba com o seu consumo regular, pode melhorar a capacidade de exercício aeróbico, reduzir a taxa de percepção de esforço, e prolongar o tempo até a exaustão durante atividades físicas de alta intensidade.
Nesse sentido, a beterraba é uma notável fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de liberação lenta, ideal para atividades físicas de longa duração. Seu conteúdo de potássio, também ajuda na conservação do equilíbrio eletrolítico durante o exercício, prevenindo cãibras musculares.
3. Auxílio na Desintoxicação do Fígado
Esse vegetal é um aliado poderoso na saúde do fígado, devido à sua composição rica de antioxidantes e compostos desintoxicantes. Seu alto teor de betalaínas, flavonoides e outros fitonutrientes, ajudam a neutralizar os radicais livres e a diminuir o estresse oxidativo no fígado, o que pode contribuir para a sua desintoxicação.
Com isso, a beterraba contém fibras solúveis e insolúveis, que auxiliam no processo de eliminação de toxinas do corpo, promovendo a saúde intestinal e facilitando a eliminação de resíduos pelo fígado.
Estudos têm mostrado que, o consumo regular de beterraba, poderá contribuir para a melhora do fígado, contra danos causados por substâncias tóxicas e a promover a regeneração das células hepáticas.
O suco de beterraba, em particular, é reconhecido por suas propriedades desintoxicantes, pois é frequentemente incluído em programas de limpeza e desintoxicação.
4. Redução do Risco de Doenças Cardíacas
A beterraba é uma aliada valiosa na promoção da saúde cardiovascular, devido à sua rica composição de nutrientes e propriedades benéficas para o coração.
Seu conteúdo de nitratos naturais, contribui para a dilatação dos vasos sanguíneos, Contribuindo para a redução e controlando a pressão arterial, promovendo um melhor fluxo sanguíneo em direção ao coração.
Com isso, a beterraba é uma rica fonte de compostos antioxidantes, incluindo betalaínas, flavonoides e vitamina C, que apoia no combate do estresse oxidativo, e a prevenir danos às células do coração causados pelos radicais livres.
Estudos têm demonstrado que o consumo regular de beterraba, poderá ajudar na diminuição dos níveis de colesterol LDL (o “mau colesterol”) e triglicerídeos no sangue, enquanto aumenta os níveis de colesterol HDL (o “bom colesterol”), o que pode diminuir o risco de desenvolvimento de doenças cardíacas.
No entanto, a beterraba possui fibras solúveis, que ajudam a diminuir a absorção de colesterol no intestino, e potássio que auxilia na regulação da pressão arterial, e na preservação da saúde do sistema cardiovascular.
5. Melhora da Função Cerebral
Esse vegetal é um alimento que oferece benefícios impressionantes para a saúde cerebral, por sua rica composição de nutrientes que apoiam a função cognitiva, que protegem contra o declínio cognitivo relacionado à idade.
Em primeiro lugar, a beterraba é uma notável fonte de nitratos naturais, os quais são transformados em óxido nítrico no corpo. O óxido nítrico preenchem um papel crucial na dilatação dos vasos sanguíneos, aperfeiçoando assim, o fluxo sanguíneo no cérebro.
Esse aumento do fluxo sanguíneo, pode resultar em uma melhor entrega de oxigênio e nutrientes essenciais às células cerebrais, promovendo uma função cerebral otimizada.
No entanto, a beterraba é bastante rica em antioxidantes, incluindo betalaínas e vitamina C, que contribuem para mitigar o estresse oxidativo, e preservar as células cerebrais contra os danos causados pelos radicais livres.
Estudos têm demonstrado que, os antioxidantes contidos na beterraba, podem desempenhar um papel na prevenção do declínio cognitivo, e no suporte à saúde cerebral ao longo da vida.
Outro componente importante da beterraba, é o folato, uma vitamina do complexo B, que exerce um papel crucial na saúde do cérebro.
O folato está envolvido na síntese de neurotransmissores, substâncias químicas que permitem a comunicação entre os neurônios, e na regulação dos níveis de homocisteína, um aminoácido que em altas concentrações, pode estar associado a um maior risco de contrair doenças neurodegenerativas.
6. Benefícios da Beterraba na Ação Antioxidante
Ela é uma poderosa fonte de antioxidantes naturais, incluindo betalaínas, flavonoides, vitamina C e outros compostos bioativos, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo.
As betalaínas são pigmentos antioxidantes exclusivos da beterraba, responsáveis pela sua vibrante cor vermelha ou roxa. Estudos têm demonstrado que as betalaínas, têm uma capacidade significativa de neutralizar os radicais livres, reduzindo assim o estresse oxidativo, e protegendo as células e os tecidos do corpo contra danos.
Além das betalaínas, a beterraba também é rica em flavonoides, como a quercetina e a rutina, que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Esses compostos ajudam a fortalecer o sistema imunológico, reduzindo a inflamação e proteger o organismos de doenças crônicas, como problemas cardíacas câncer e diabetes.
A vitamina C presente na beterraba, também desempenha um papel crucial na função antioxidante, ajudando a regenerar outros antioxidantes no corpo, protegendo as células contra danos causados pelos radicais livres.
7. Estímulo ao Sistema Imunológico
A beterraba oferece uma abundância de nutrientes benéficos, que podem fortalecer o sistema imunológico e a proteger o corpo contra doenças e infecções.
Seu alto teor de vitamina C, é especialmente importante para a saúde do sistema imunológico, pois esta vitamina desempenha um papel crucial na produção e na função dos glóbulos brancos, que são células do sistema imunológico responsáveis por combater infecções.
Além da vitamina C, a beterraba também contém outros nutrientes essenciais para a saúde imunológica, como vitamina A, vitamina E, folato e zinco.
A vitamina A, é importante para a integridade das membranas mucosas, que são a primeira linha de defesa do corpo contra invasores estranhos, enquanto a vitamina E, é um antioxidante poderoso que ajuda a proteger as células imunológicas, contra danos causados pelos radicais livres.
O folato presente na beterraba, é necessário para a produção de novas células imunológicas, enquanto o zinco desempenha um papel crucial na função dos glóbulos brancos, e na resposta imunológica a infecções.
Além de seus nutrientes específicos, a beterraba também contém compostos bioativos, como betalaínas e flavonoides, que apresentam características anti-inflamatórias, podendo ajudar a modular a resposta imunológica do corpo.
8. Benefícios da Beterraba na Saúde dos Olhos
Ela possui uma excelente fonte de nutrientes, que são essenciais para a saúde dos olhos, incluindo a vitamina C, vitamina E, vitamina A, luteína e zeaxantina.
Esses nutrientes desempenham papéis importantes na proteção, contra danos causados pelos radicais livres, na manutenção da função visual, e na prevenção de doenças oculares relacionadas à idade.
A vitamina A é especialmente importante para a saúde dos olhos, pois é necessária para a produção de rodopsina, um pigmento encontrado nas células da retina, que é essencial para a visão em condições de baixa luminosidade. A deficiência de vitamina A, pode levar a problemas de visão, como cegueira noturna e xeroftalmia.
Além da vitamina A, a beterraba é bastante rica em vitamina C, e vitamina E, que são antioxidantes poderosos que contribui para a proteção das células oculares, contra danos causados pelos radicais livres.
Esses nutrientes podem contribuir na redução do risco de desenvolvimento de catarata, e degeneração macular relacionada à idade, duas das principais causas de perda de visão em pessoas mais velhos.
Ela possui uma notável fonte de luteína e zeaxantina, dois carotenoides que são encontrados na mácula do olho, que desempenham um papel crucial na proteção contra a luz ultravioleta e a luz azul, que podem causar danos às células oculares ao longo do tempo.
9. Benefícios para a Prevenção de Varizes
A beterraba oferece benefícios significativos na prevenção de varizes, devido às suas propriedades vasodilatadoras e antioxidantes. Seu alto teor de nitratos naturais, ajudam a melhorar o fluxo sanguíneo e a promover a dilatação dos vasos sanguíneos, o que poderá aliviar a pressão sobre as veias e reduzir a incidência de varizes.
Como ela é bastante rica em antioxidantes, como betalaínas e flavonoides, que ajudam a combater o estresse oxidativo, também na proteção das células dos danos causados pelos radicais livres.
Isso é especialmente importante para a saúde das veias, pois o estresse oxidativo, que poderá favorecer para a inflamação e o enfraquecimento das paredes das veias, aumentando assim, o risco de desenvolvimento de varizes.
10. Os Benefícios da Beterraba no Intestino
A beterraba oferece benefícios valiosos para a saúde intestinal, devido à sua rica composição de fibras, antioxidantes e compostos bioativos. As fibras contidas na beterraba, ajudam a promover a saúde digestiva, regulando o trânsito intestinal e prevenindo a constipação.
Sendo assim, as fibras alimentares, servem como alimento para as bactérias benéficas do intestino, promovendo assim, um estado intestinal bem mais saudável e equilibrado.
Os antioxidantes, como as betalaínas e os flavonoides encontrados na beterraba, ajudam a combater o estresse oxidativo, diminuindo assim, a inflamação no intestino, protegendo as células intestinais contra danos e promovendo a saúde intestinal.
Consequentemente, a beterraba é uma fonte natural de prebióticos, substâncias que estimulam o crescimento e a atividade das bactérias benéficas no intestino.
Isso ajuda a equilibrar a flora intestinal e a promover uma microbiota saudável, o que por sua vez melhora a digestão, fortalece o sistema imunológico e reduzir o risco de problemas intestinais, como a síndrome do intestino irritável e a doença inflamatória intestinal.
11. Ela Atua na Prevenção de Tromboflebite
Esse notável vegetal, oferece benefícios importantes na prevenção da tromboflebite, devido às suas propriedades anticoagulantes e anti-inflamatórias. Seu alto teor de nitratos naturais, auxilia na melhoria da circulação sanguínea e na dilatação dos vasos sanguíneos, reduzindo o risco de formação de coágulos sanguíneos nas veias.
Nesse sentido, a beterraba é bastante rica em antioxidantes, como betalaínas e flavonoides, que ajudam a combater o estresse oxidativo e reduzindo assim, a inflamação no sistema circulatório.
Isso é importante na prevenção da tromboflebite, pois a inflamação crônica, pode danificar as paredes das veias, e aumentar o risco de formação de coágulos sanguíneos.
A beterraba possui uma substância chamada betaína, que tem propriedades anticoagulantes naturais, que pode ajudar a afinar o sangue, reduzindo assim, o risco de coágulos sanguíneos.
12. Os Benefícios da Beterraba para o Sangue
A beterraba oferece uma série de benefícios para o sangue, devido à sua rica composição de nutrientes e compostos bioativos. Seu alto teor de ferro, é essencial para a formação de hemoglobina, a proteína nos glóbulos vermelhos, que transporta oxigênio dos pulmões para todas as partes do corpo.
Ao consumir beterraba regularmente, pode ajudar a prevenir a anemia ferropriva, uma condição caracterizada pela falta de glóbulos vermelhos saudáveis, devido à deficiência de ferro.
Nesse sentido, a beterraba é uma notável fonte de ácido fólico, uma vitamina B que é essencial para a produção de células sanguíneas saudáveis. O ácido fólico, ajuda na formação de glóbulos vermelhos e brancos, bem como na produção de DNA e RNA, contribuindo assim, para a saúde do sangue.
Os nitratos naturais presentes na beterraba, também podem beneficiar o sangue, auxiliando na dilatação dos vasos sanguíneos e no aprimoramento da circulação sanguínea.
Isso pode resultar em uma pressão arterial mais saudável, e um fluxo sanguíneo mais eficiente no corpo, o que é benéfico para a entrega de oxigênio e nutrientes às células e tecidos.
Com isso, a beterraba e seus antioxidantes, como a betalaínas e flavonoides, que ajudam a proteger as células sanguíneas contra danos causados pelos radicais livres, promovendo assim, a saúde geral do sangue.
Em resumo, a beterraba é uma adição valiosa a uma dieta saudável e equilibrada, oferecendo uma série de benefícios para a saúde, desde a melhoria da circulação sanguínea, até a proteção contra doenças crônicas.
Com sua versatilidade na cozinha e seu perfil nutricional impressionante, a beterraba continua a ser uma escolha popular, para aqueles que buscam aperfeiçoar sua saúde e bem-estar de maneira natural.
Experimente diferentes maneiras de incluir esse vegetal vibrante em sua rotina, e aproveite todos os benefícios que ele tem a oferecer.
Tabela com informação nutricional para cada 100 g de Beterraba:
| Nutriente | Quantidade em 100g |
|---|---|
| Calorias | 43 kcal |
| Carboidratos | 9.6 g |
| Proteínas | 1.6 g |
| Gorduras | 0.2 g |
| Fibras | 2.8 g |
| Açúcares | 6.8 g |
| Vitamina C | 4.9 mg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Folato (Vitamina B9) | 109 mcg |
| Potássio | 325 mg |
| Manganês | 0.2 mg |
| Ferro | 0.8 mg |
| Magnésio | 23 mg |
Esses valores são aproximados e podem variar com base na variedade específica da beterraba e nas condições de cultivo. A beterraba é uma notável fonte de fibras, vitaminas e minerais, tornando-a uma adição nutritiva à sua dieta.
Salada com Beterraba Assada e Queijo de Cabra e Nozes:
Ingredientes:
- 3 beterrabas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 100g de queijo de cabra, esfarelado
- 1/2 xícara de nozes, tostadas e picadas
- Folhas de rúcula ou outro mix de folhas verdes a gosto
Para o Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Asse as Beterrabas:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, misture os cubos de beterraba com azeite de oliva, sal e pimenta.
- Asse no forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que as beterrabas estejam macias e levemente caramelizadas. Deixe esfriar.
- Prepare o Molho:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, vinagre balsâmico, mel, sal e pimenta. Reserve.
- Monte a Salada:
- Disponha as folhas verdes (rúcula, alface, ou outro mix de sua escolha) em uma travessa.
- Adicione as beterrabas assadas sobre as folhas.
- Espalhe o queijo de cabra esfarelado e as nozes tostadas por cima.
- Finalize:
- Regue a salada com o molho preparado.
- Misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem cobertos com o molho.
- Sirva:
- Sirva a salada imediatamente como acompanhamento ou como prato principal leve.
Esta salada oferece uma combinação irresistível de sabores – a doçura das beterrabas assadas, a cremosidade do queijo de cabra, a crocância das nozes e a acidez suave do molho balsâmico. É uma opção colorida, saudável e deliciosa para aproveitar os benefícios nutricionais da beterraba. Aproveite!
Perguntas Frequentes Sobre a Beterraba
Sim e não, geralmente é seguro consumir beterraba todos os dias, desde que você não tenha nenhuma condição médica específica que possa ser afetada pelo consumo excessivo de beterraba ou seus compostos.
Sendo assim, é importante variar sua dieta e consumir uma variedade de alimentos para garantir a obtenção de todos os nutrientes necessários para uma saúde ótima. No entanto, como acontece com qualquer alimento, o consumo excessivo de beterraba pode levar a efeitos colaterais indesejados.
A beterraba pode solta o intestino?
A beterraba é rica em fibras alimentares, especialmente fibras insolúveis, que têm a capacidade de absorver água e aumentar o volume das fezes. Isso pode ajudar a promover a saúde intestinal e a regularidade do trânsito intestinal.
Neste caso, o consumo de beterraba para algumas pessoas em grandes quantidades, ou em uma dieta que não é habitualmente rica em fibras, pode levar a efeitos colaterais gastrointestinais, como soltar o intestino ou causar desconforto abdominal.
Além disso, a beterraba contém carboidratos fermentáveis, como oligossacarídeos e açúcares fermentáveis, que podem ser fermentados pelas bactérias no intestino grosso, produzindo gases e causando distensão abdominal, cólicas ou flatulência em algumas pessoas.
Qual é a melhor forma de consumir beterraba?
A melhor forma de consumir beterraba pode variar de acordo com as preferências individuais e o objetivo de saúde de cada pessoa. Aqui estão algumas maneiras populares de consumir beterraba:
1. Crua: A beterraba pode ser consumida crua, cortada em fatias finas ou ralada, e adicionada a saladas frescas. Ela adiciona uma textura crocante e um sabor levemente adocicado às saladas, além de fornecer uma dose de nutrientes.
2. Cozida: Cozinhar a beterraba é uma maneira popular de realçar seu sabor doce e suave. Ela pode ser cozida inteira, descascada e cortada em pedaços, e depois adicionada a pratos como sopas, ensopados ou acompanhamentos.
3. Assada: Assar a beterraba inteira no forno é uma maneira deliciosa de realçar seu sabor naturalmente doce e caramelizado. Basta lavar e enrolar as beterrabas em papel alumínio, colocá-las em uma assadeira e assar até ficarem macias. Depois de assadas, as beterrabas podem ser consumidas quentes ou frias, e adicionadas a saladas, sanduíches ou pratos principais.
4. Suco: Fazer suco de beterraba é uma maneira rápida e fácil de obter todos os nutrientes e benefícios para a saúde desse vegetal. Basta passar as beterrabas pela centrífuga ou pelo liquidificador com um pouco de água ou suco de frutas para diluir o sabor intenso da beterraba. Você também pode adicionar outras frutas ou vegetais, como cenoura, maçã ou gengibre, para criar combinações de sucos saborosas e nutritivas.
5. Chips de beterraba: Fatias finas de beterraba podem ser assadas no forno para fazer chips saudáveis e crocantes. Basta cortar as beterrabas em fatias finas, regar com um pouco de azeite de oliva e temperos a gosto, como sal, pimenta ou páprica, e assar até ficarem crocantes. Esses chips podem ser consumidos como um lanche saudável e saboroso.
Independentemente da forma de consumo você escolhida, a beterraba é uma adição nutritiva e versátil à dieta, oferecendo uma série de benefícios para a saúde. Experimente diferentes maneiras de preparar e consumir a beterraba para descobrir de qual você prefere e desfrutar de todos os seus benefícios.
Fontes de Referências:
Healthline, 2023: 11 Health Benefits of Beet Juice
Cleveland Clinic, 2022: 5 Health Benefits of Beets
Embrapa: Beterraba: como comprar e consumir
